Verwertungsmöglichkeiten der Zuckerrübe

Die Zuckerrübe ist ein Multitalent. Hauptsächlich liefert sie natürlich Zucker, aber auch als Energieträger und im Futtermittelbereich ist sie gefragt. Zucker Die Zuckerrübe wird in erster Linie als Rohstoff für die industrielle Zuckerherstellung angebaut. Dabei wird zunächst von einer Zuckerausbeute von knapp 16 Prozent der eingesetzten Rübenmasse ausgegangen. Aus durchschnittlich sieben Rüben lässt sich ein Kilogramm Zucker herstellen. Zucker ist ein 100-prozentiges Naturprodukt. Energieträger Die Zuckerrübe wird vermehrt auch für die Gewinnung von Bioethanol verwendet. Die nachhaltige Produktion von Biokraftstoffen und somit auch für Bioethanol aus zucker- oder stärkehaltigen Pflanzen ist in Deutschland seit 2011 gesetzlich geregelt. Biokraftstoffe leisten bereits ihren Beitrag mit einer Treibhausgasminderung von 9,7 Mio. Tonnen CO2 im Jahr 2019 und ca. 13 Mio. Tonnen CO2 2020. Broschüre "Biokraftstoffe" als Download Ebenso zeichnen sich Zuckerrüben als energiereiches und schnellvergärbares Substrat für die Erzeugung von Biogas aus. Futtermittel Bei der Zuckergewinnung bleibt Rübenmarkt übrig, das u. a. zu so genannten Rübenschnitzeln verarbeitet wird. Diese werden als Futtermittel insbesondere bei Wiederkäuern eingesetzt. Um den Energiegehalt der Trockenschnitzel zu erhöhen, kann Melasse zugefügt werden. Diese enthält noch etwa 60 Prozent Zucker, der nicht mehr auskristallisiert werden kann. Darüber hinaus findet die Zuckerrübe auch Verwendung in anderen Bereichen wie der Hefeindustrie, der Alkoholherstellung, der pharmazeutischen Industrie und der Biotechnologie. Als Naturprodukt erfüllt sie das Prinzip der Nachhaltigkeit, denn erfüllt die Erwartungen an den Umwelt- und Verbraucherschutz, indem sie zu 100 Prozent in die Kreislaufwirtschaft integriert ist.